取个装火锅比较大的盆，倒入半盆的水，（可以是温水或冷水）倒入一克盐化开，不放盐也可以，我做过一样成功，然后往水里倒入250克的面筋粉，静止十分钟左右。

粉吸进水，用手揉搓面筋，挤掉水分，这时面筋就成一块了，然后把多余的水倒掉，包上保鲜膜醒发一个小时，没空做的亲可以放冰箱醒发几个小时都是没问题的。

醒发后的面筋拿出来用手拉扁成饼状，然后均匀的切条，用筷子拉卷。

卷好的面筋，美美哒！

锅里放水，盖过面筋开火煮面筋充满孔洞浮起，差不多二十几分钟。

捞起放凉取出筷子，切好。

然后想怎么烧就怎么烧，都是特别好吃。