猪肉是我们在烹饪过程中经常用到的一种食材，但是因为猪肉比较滑溜，所以在切的时候很难切成均匀的肉丝，这样就导致在炒肉的过程中肉不一起熟，今天我就教你如何把猪肉切成均匀的肉丝。

如果说第二天准备吃猪肉的话，提前一天买好猪肉，将猪肉放在冰箱中冷藏半天，然后再放入保鲜层，这样在第二天切的时候就会非常好切。

把猪肉从冰箱中拿出来，用清水清洗干净，接着用厨房用纸擦干表面水分，然后把猪肉放到安排上，准备下一步骤。

在切猪肉之前最好把菜刀磨一磨，用锋利的菜刀才能切出均匀而细腻的肉丝；取出锋利的菜刀，一只手握着猪肉，另一只手用刀切猪肉。

先把猪肉切成厚度均匀的片状，切的时候可以用指甲定位，每切一片就向后移动相应的位置，这样能够保证切出来的肉片厚度非常均匀。

把切好的肉片摆放在案板上，摆放的时候一片可以搭着另一片的1/3，然后用刀切成细丝，切丝的方法和切片的方法类似。

通过这种方法切出来的肉丝大小一致，做出来的菜也就会十分美观。