鲜香营养的肥牛饭，居家必备美食菜谱工具/原料more米饭(300克)洋葱(1个)肥牛(250克)西兰花(半个)胡萝卜(1根)油30毫升生姜2片料酒2汤匙白砂糖1茶勺蚝油2汤匙盐1茶勺生抽2汤匙黑胡椒粉半茶勺花椒油1汤匙淀粉1茶勺步骤/方法1/13分步阅读大的是汤匙，小的是茶勺。2/13准备好食材，洋葱胡萝卜各一个，肥牛片半斤，西兰花半个。另外用电饭煲将米饭做好备用。3/13取一盆清水加入1勺盐，将西兰花倒扣在盆中浸泡十分钟。4/13洋葱切丝，胡萝卜去皮切薄片备用。5/13小碗加入生抽、蚝油各2汤匙，白糖1茶勺，食盐半茶勺，黑胡椒粉半茶勺，另外加入半碗清水，搅拌均匀备用。6/13锅中加入食用油烧热，加入生姜两片。7/13油温五成热时（略微冒烟）加入洋葱和胡萝卜大火翻炒2分钟。8/13加入肥牛肉片，翻炒均匀。9/13肥牛肉片炒到变色断生后，将调好的料汁加入锅中，大火烧开，转中火继续烧制三分钟。10/13淀粉用少许清水化开后加入锅中，搅拌均匀至汤汁浓稠后关火即可。11/13煮开一锅清水，加入一勺盐，西兰花洗净摘成小朵，加入锅中焯制三分钟。12/13焯好的西兰花捞出控干水分，加入半茶勺盐和花椒油，拌匀备用。13/13全部完成后即可装盘享用咯！