今天做的这份刀鱼馄饨，味道非常好，非常的好吃，我们全家人都特别喜欢吃，并且做法也超级简单工具/原料more刀鱼(300g)虾蓉(300g)猪肥肉(150g)韭菜(100g)馄炖皮(50张)蛋皮丝(适量)小棠菜(适量)黄酒20毫升鸡粉3g盐7g胡椒粉3g白糖3g鱼汤适量方法/步骤1/6分步阅读

刀鱼去除鱼头、脊骨（可用于熬汤），小刀刮下鱼肉

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鱼肉加水、黄酒，剁到没有一点小疙瘩，过细筛，去除鱼刺

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本地小韭菜切细末，加盐、白砂糖出水

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鱼蓉、虾蓉、肥膘肉、韭菜末混合，加白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒，顺同一方向搅拌上劲

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馄饨皮在湿纸上粘点水，便于粘合，包成元宝形

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水开后，放入馄饨煮至浮起，烫几颗小棠菜，碗内加入蛋皮丝、虾皮，舀入馄饨、鱼汤即可。