订阅晒鱼干的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
晒鱼干的制作过程工具/原料more鲜鱼(10条)蒜头适量生姜适量生抽、老抽适量料酒适量胡椒粉适量鸡粉适量盐适量糖适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干
2/5把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味
3/5加入腌料拌均匀腌渍4小时；腌渍过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌渍入味
4/5腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒
5/5晾晒的鱼儿干湿度，按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了
注意事项鱼不要选择太小的
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