藕，也叫莲藕，是荷花的根茎，藕又甜又脆，可以煲烫，也可以炒食，还可以制成藕粉；经常吃藕，能健胃清热。那么，藕怎么做好吃又简单呢？其实，清炒莲藕是最简单的方法，几分钟就能做好了，而且清脆爽口。工具/原料more藕(400克)食用油适量盐适量味精适量白糖适量醋适量酱油适量大蒜叶或香葱适量方法/步骤1/6分步阅读

藕400克，用刨子刀去掉皮，切去两头。

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用菜刀将藕横切，细细地切成薄片。同时，准备一些香葱或蒜末。

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铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。藕比较干，不宜用大火，用中火便行了。

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待藕炒至五成熟时，加些醋、酱油、白糖，继续炒。

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为了让藕上色，加些水，继续炒。藕逐渐变熟，再加些适量的盐，继续爆炒。最后加些味精，出锅。

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很快，一盆清炒莲藕便成功了，有点酸，有点甜，也有些脆。这便是糖醋莲藕，非常开胃、好吃，做法也非常简单。

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