粉丝和面条这两种食物相比较，粉丝含淀粉量和热量较面条高，更容易引起发胖。

面条是由小麦粉制成的含有丰富的维生素和微量元素低，含热量较，患者食用后容易产生饱胀感，适合减肥期间的用户食用。粉丝主要是淀粉制成的，淀粉进食过多在体内容易转化成糖，不利于减肥患者食用，减肥期间的用户在饮食上应该少量多餐饮食，宜多吃蔬菜类的食物，宜合理饮食。

挑选粉丝的方法

1、手感：好粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。

2、味道：直接嗅闻，或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味，良好粉丝，气滋味正常，无异味，质量差的粉丝带有霉味、酸味及其他外来滋味。

3、口感：质量差的粉丝嚼起来牙碜，即有砂土存在。

4、选择正规商场购买，进货渠道正规，对进货把关较严。

以上内容参考百度百科-粉丝