将蒜蓉放入100度的油锅里来回炸到金黄。外皮酥脆，嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔，留给排骨，隔壁邻居都馋哭了。肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来，骨头被炸得酥脆，滴沥的油花简直比黄金还诱人。工具/原料more肋排(700g)盐7g小葱2根姜2片大蒜2头水50g蒜50g五香粉适量椒盐粉适量辣椒粉适量葱花少许椒盐蒜香排骨做法1/6分步阅读

700g肋排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制15分钟；

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葱姜蒜水制作：搅拌机中放入2根小葱，2片姜，2头大蒜和50g水打碎，过滤出葱姜蒜水；

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将50g蒜切成蒜蓉，放入100度的油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用；

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腌好的排骨下160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时，捞出;待油烧至180度时，回锅大火复炸3分钟，捞出沥油；

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另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量五香粉、椒盐粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀，装盘后再撒上少许葱花；

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椒盐蒜香排骨完成!

注意事项

可以根据喜欢口味适当调整。

椒盐蒜香排骨