订阅姜芋粉的制作流程（广东紫金客家土法）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
材料：姜芋 大桶 粗麻布 脸盆 筷子打粉最佳时间：立春后 冬至前粉最多工具/原料more材料：姜芋 大桶 粗麻布 脸盆 筷子方法/步骤1/10分步阅读
5/10
7/10
到地里挖姜芋，去除叶子，留下姜芋头（越大越好）；
2/10初步清理姜芋头的泥巴；
3/10用自来水（冷）清洗姜芋头（2次以上，直到基本清除姜芋头的泥巴）
4/10用打粉机，把姜芋头打成浆（打成姜芋浆后必须在3个小时内完成下列流程，否则粉少）
5/10准备大桶，用粗麻布盖到大桶上，并用绳子绑紧；
6/10把一定量的姜芋浆倒进粗麻布上，一个人往粗麻布倒水，一个人在搅动水和姜芋浆，此时粗麻布会往大桶里面滤水，当粗麻布上的姜芋浆很少白色状时扔掉，及时换新的姜芋浆；
7/10把所有的姜芋浆都第一次滤到桶里面后，沉淀一晚，此时桶底会出现白色的东西，这就是粉（这里暂称作粗粉）
8/10把桶底白色粗粉舀出粗布再一次加水过滤（次数不限，直到粗麻布上显示不出渣为止），此时又通过沉淀出粗粉；
9/10把粗粉舀到脸盆，通过晾晒，快干时记得筷子搅拌；
10/10得出姜芋粉。
注意事项打粉最佳时间：立春后 冬至前粉最多
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