这道菜是豆角与平菇搭配红烧而成。素菜荤做，味道很好。豆角的营养很丰富，只是烹制的时间要长些，因此，很适合烧与炖。这样慢火红烧的豆角很入味，再配上平菇，菜品的营养更全面。狂欢宴上配上这样的菜品是很利于养生的。工具/原料more平菇(150g)豆角(300g)油适量盐适量酱油适量味精适量白糖适量葱姜适量方法/步骤1/8分步阅读

平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯。

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豆角摘洗干净，掰成段。

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起油锅，葱姜入锅煸香。

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豆角入锅炒。

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炒至豆角变色，加酱油炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开后改小火。其间要适时翻炒。

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豆角7、8分熟时，平菇入锅炒。

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加白糖炒。

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加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

红烧菜，油加的多些味道更好。nbsp;

烧豆角要文火慢烧更入味。nbsp;

平菇已经用水焯过，而且很容易入味，所以，要在豆角7、8分熟时再入锅。nbsp;

豆角