第一步：把猪肉搅成肉泥。

第二步：把芹菜、萝卜、葱、姜混合在一起砌碎，尽量的碎，似成泥为好。

第三步：把砌好的混合菜泥倒入肉泥里，加入盐和各种调料（根据自己的口味）一同搅拌，均匀，成饺馅。

第四步：和面，尽量将面和的有点劲道（如果太瓤了口感不好，并且在煮时会破，进水）。

第五步：将制好的面皮放入一小勺的饺馅，双手向上一握即成。（可惜忘了拍照）。

第六步：将包好的饺子放入烧开水的锅里煮，盖上锅盖。

第七步：直到煮沸，并且饺子全部漂浮在表面时，向锅里加入少点的水，等一会锅里再次煮沸时，再加入少点的水（内陷的需加三到四次水，素陷的加入二次水就可以出锅了）。

第八步：用带孔勺捞出饺子便可享用了。把事先准备好的蒜泥承上（蒜泥最好多放醋减少辣味，放点香油）。哇，味道太美。