螃蟹蒸蛋是有螃蟹和鸡蛋为主要的食材做的家常味，营养价值高老人小孩吃了提供免疫力，增加高蛋白质。螃蟹清热解毒，散瘀消肿。鸡蛋是提高免疫力的，润燥明目的。同时增加锌，钙维生素等。而且蟹肉鲜嫩美味。所以有条件可以多些来吃对身体很好的。做法也简单一看就会。工具/原料more螃蟹(1只)鸡蛋(2个)葱2根蒜3个姜1个白酒1勺步骤/方法1/20分步阅读备好食材2/20螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗干净3/20然后用筷子从螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了4/20然后把螃蟹壳轻轻一扳就下来了5/20壳中间有螃蟹胃摘下不要然后在洗一下6/20然后螃蟹两边的腮不要 中间有个六角心不要的7/20然后螃蟹肚子扣开有肠子不要全部切掉8/20然后在冲洗一下就可以了9/20洗干净对半切开10/20放在碗里把姜蒜葱白酒拌匀腌制一下11/20另外用锅烧开水加葱姜蒜12/20然后快速把螃蟹在锅中烫3秒中去腥捞出可以有效锁住蟹肉营养不流失 煮了螃蟹的汤汁不要倒掉捞出姜蒜葱等汤汁凉了打入鸡蛋调匀13/20螃蟹摆放在碗里14/20把打散的鸡蛋过滤一下这样蒸出来更嫩滑15/20然后倒入摆好的螃蟹的碗里16/20最后把螃蟹的壳放入17/20放入蒸锅大火开后5分钟就可以了18/20蒸好的螃蟹颜色变红好看了撒上葱花19/20吃时加点生抽味道更好20/20营养美味的螃蟹蒸蛋完成