峨嵋豆是餐桌上最常见的一道家常蔬菜，此道菜在做法上可多样化，但一定要煮熟，味道才会更佳，那么面对这样的一道蔬菜，我们应如何来炒才更好呢？下面，我就来分享我为大家带来的“焖炒峨嵋豆烧肉”分享于此，希望对大家有所帮助！工具/原料more五花肉(半斤)峨嵋豆(八两)红椒一个盐适量油适量酱油少许陈醋适量味精少许方法/步骤1/9分步阅读

备齐好原材料：五花肉·峨嵋豆·红椒；

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将峨嵋豆去除两边丝，对半折断；

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五花肉去皮切成片·红椒斜切成片；

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将峨嵋豆打捞一下，控水装盘备用；

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锅置火中，放油烧热，肉片下锅稍炸发黄；

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加入焖好的峨嵋豆，调入盐炒至进味；

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红椒片下锅，爆炒至峨嵋豆吸收辣味；

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淋上酱油·陈醋，翻炒至峨嵋豆入色；

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最后，放入少许味精翻匀装盘；

其菜特点：峨嵋豆，香软美味·酸辣适可；

注意事项

峨嵋豆带有一定的毒性，一定要焖至成熟；

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