订阅营养美味的鲶鱼炖茄子
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
工具/原料more鲶鱼(1条)茄子2个小香葱5根姜1块白糖1勺盐2勺白酒两大勺香醋1勺方法/步骤1/6分步阅读
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鱼杀好去内脏，剁成大块2,烧一锅开水，把鱼块倒入焯一下，鱼表面会变成白色，捞出3,用清水洗净那层白色的粘膜，露出黑色的鱼皮。4,另起一锅，鱼块放入砂锅中
2/6茄子滚刀切大块（小块会炖没）2,姜整块拍扁3,香葱挤成结
3/6把茄子、姜和洋葱放在砂锅里
4/6倒开水，倒到茄子有点浮起来2,倒一勺香醋（祛腥）3,加一勺糖（调料勺）
5/6大火烧开，小火慢炖，30分钟后，加一小勺白酒（再次祛腥），加两勺盐。再慢炖5分钟，让食材入味。
6/6它熟了。汤上浮着一层黄色的油，是鲶鱼油~很香~
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