一共分为22个步骤，以下为步骤的详细说明：工具/原料more鸡蛋(2个)细砂糖(60g)黄油(14g)牛奶(23g)香草精(少许)低筋面粉(60g)吉利丁片(10g)水(50ml)柠檬汁(5ml)白葡萄酒(15ml)雪碧(175ml)哈密瓜果泥(125g)西瓜果泥(125g)哈密瓜球(适量)西瓜球(适量)吉利丁片(5g)柠檬汁(1小勺)细砂糖(25g)细砂糖(25g)柠檬汁(1小勺)吉利丁片(5g)淡奶油（西瓜慕斯）(80g)淡奶油（蜜瓜慕斯）(80g)香草精(少许)清水(50ml)细砂糖(25g)QQ糖(适量)方法/步骤1/22分步阅读

先来做海绵蛋糕：烤箱180预热，鸡蛋打散成鸡蛋液，加入细砂糖坐热水搅至砂糖完全融化，改用电动打蛋器打发鸡蛋液，将打蛋器开至高速，快速在盆中画圈，大概一秒钟两圈的速度，同时左手每隔几秒钟转动打蛋盆30度

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打至面糊滴落在表面，纹路不轻易消失的状态即可将打蛋盆从热水上移开。这时把黄油、牛奶、香草精放在同一个容器里，放入热水盆使黄油融化

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将打蛋器调至低速，竖直放入打蛋盆边缘，静止不动打10秒钟，等打蛋头周围的大气泡被打破，面糊变得光滑后，轻轻转动打蛋盆60度，再重复刚才的动作，直到整盆面糊变得光滑

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筛入低筋粉，用刮刀轻轻从两点方向竖直插入，然后刮刀尖端贴着盆地拉到八点方向，转动刮刀舀起面糊然后反手将面糊倒入打蛋盆中央，重复该动作直到看不见粉末为止

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顺着刮刀倒入黄油牛奶香草精混合液，再次将面糊翻拌均匀

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将面糊倒入烤盘，180度烤十五分钟后取出放凉，用慕斯圈在蛋糕片上压下去，切出慕斯蛋糕底。蛋糕底的部分就完成了

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然后来准备果冻液。果冻层吉利丁片用冷水泡软后沥干备用；水和柠檬汁加热至开始起泡后离火，放入吉利丁片搅拌至完全融化

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加入白葡萄酒和雪碧搅拌均匀，放入冰箱冷藏，用的时候最好是稍微有点凝固的状态

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接着来准备水果和慕斯液。将西瓜和哈密瓜挖出小球，数量是能铺满模具一层的量，剩余的西瓜和哈密瓜用料理机打成果泥备用

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慕斯液用的吉利丁片用冷水泡软后沥水备用；西瓜泥加糖和柠檬汁烧至刚刚开始起泡后离火，放入吉利丁片搅拌至融化后倒出备用

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再来加热哈密瓜泥。加糖加柠檬汁烧至起泡，加吉利丁片融化，倒出备用。两碗溶液冷却至室温

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淡奶油坐冰水打发至6-7成发，即稍微有纹路但不太硬也不快速流动的状态后，加入几滴香草精拌匀（这里可以同时将两份慕斯的淡奶油一起打发然后分成两半来用）

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取1/3西瓜慕斯用的淡奶油，放入西瓜溶液中拌匀，然后将拌匀的溶液倒入西瓜慕斯用的剩余的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，做成西瓜慕斯液

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用同样的方法，取1/3哈密瓜用的淡奶油先拌匀，然后倒入剩余的淡奶油中拌匀，做成哈密瓜慕斯液

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将糖水配料中的糖完全溶解在水里制成糖水，用刷子蘸取糖水，刷在蛋糕片上；

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然后倒入西瓜慕斯液，用勺子或者刮刀整理好边角上的慕斯液，确保完全填满模具，放入冰箱冷藏至凝固后取出

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加入已经稍微有点凝固的果冻液，然后用勺子尖辅助，让整个慕斯层都铺上果冻液；

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将水果球排在蛋糕上，边缘要稍微留一点空隙；然后轻轻倒入剩余的果冻液，继续放入冰箱冷藏至凝固；

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取出蛋糕，倒入哈密瓜慕斯液，用刮刀或其他工具尽量抹平表面，然后继续放入冰箱冷藏至凝固；

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QQ糖加雪碧微波炉加热30秒左右融化成绿色溶液，然后均匀的刷在蛋糕表面，将蛋糕冷藏4小时以上，最好是冷藏过夜；

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取出完全冷藏好的蛋糕，用吹风机、热毛巾或盆枪在慕斯圈外面稍微加热一下，然后脱模；用两把长的抹刀或蛋糕铲将蛋糕抬起，放到蛋糕底托上

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最后根据自己想要的分量切块即可