今天带来的是烤羊腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊腿(1只)花椒(30g)大料(2个)香叶(2片)砂仁(2个)白芷(1片)桂皮(10g)草蔻(1个)姜(50g)葱(50g)洋葱(半个)胡萝卜(实际需要)辣椒粉(根据口味)小茴香(实际需要)孜然粉(实际需要)盐(少许)酱油(1勺)方法/步骤1/11分步阅读

先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。

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羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。

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去浮末后，下准备好的料。

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我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。

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炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。

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取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...

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烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。

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装盘，拿刀削着吃。

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近拍。

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烤羊腿

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烤羊腿