订阅煮茶叶蛋的方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
茶叶蛋是一种很不错的小吃，既可以作为零食，又可以作为早餐或者休闲茶点，那么怎么样才能做出美味的茶叶蛋呢？工具/原料more鸡蛋(6个)茶叶(一小把)大料3粒甘草一小把桂皮一小块盐适量冰糖适量酱油适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟
2/5捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来
3/5锅里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材
4/5设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上
5/5茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜
注意事项1、茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶能使卤出的茶叶蛋色、香、味俱全。
22、卤水一定要漫过鸡蛋，一定不要回锅煮，会导致蛋白也僵硬难嚼，既不好吃也不易消化。
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