虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质。藕可以补充丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等营养素，还具有强身止吐的功能。藕口感甜脆，营养丰富，虾仁鲜嫩美味。 工具/原料more莲藕(250克)虾仁(150克)油适量盐适量木耳适量红辣椒适量葱姜适量蚝油适量料酒适量淀粉适量方法/步骤1/8分步阅读

虾仁除去沙线加盐、料酒腌制，泡发好的木耳撕成小块，红辣椒切圈，葱切碎，姜切片

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藕去除表皮后切片，锅内水烧开，把莲藕焯水，控水

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锅内放少许油，烧至三成热时加虾仁

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滑至变色时加蚝油翻炒盛出

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锅内加少许油，加葱、姜爆香

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加入莲藕和木耳快炒

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加入红辣椒、盐翻炒

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最后加入炒好的虾仁翻炒，滴入香油即可

注意事项

nbsp;莲藕要快炒，这样口感会更甜脆。虾仁不要大火炒得过火，要用小火滑熟。

虾仁