江西农家小炒肉，总结起来就是过程简单、大火快炒、油亮味重、香辣下饭，有这个菜上桌，每天妥妥的多干两碗饭。赶快❤️⭐️跟肥叔学做起来吧！该文章来自豆果美食达人作者肥叔厨房工具/原料more去皮五花肉(250克)青螺丝椒(4个)红线椒(2个)豆豉(适量)大蒜瓣若干(若干)生抽(1大勺)老抽(适量)鸡精(适量)盐(适量)料酒(1大勺)步骤1/13分步阅读食材：去皮五花肉250克，青螺丝椒4个(或更多)，红线椒2个(吃辣请改为小米椒适量)，豆豉适量，大蒜瓣若干；2/13五花肉洗净切片；3/13青螺丝椒洗净手撕成片；4/13红椒切小段待用；5/13大蒜拍开去皮切粗粒；6/13炒锅上火不用放油，下入青红椒大火翻炒，下入少许盐，翻炒过程中用锅铲反复按压青红椒；7/13炒至椒皮有灼烧痕迹即可盛出待用。8/13炒锅重新上火放入少许底油，倒入五花肉片大火煸炒9/13至肉片微微出油，肉片上的肥肉滋起油花， 下入大蒜粒和豆豉一同炒香；10/13加入刚才盛出的青红椒，淋入生抽一大勺，老抽少许调色，口重的朋友再加入少许盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后淋入一圈料酒翻两下即可出锅。11/13色泽油亮，香气诱人。12/13肉片香辣开胃，一口入魂！13/13搭配米饭就是歪歪滴诶司！