东北的天气越来越凉，多味也忙活着各种汤炖起来，说起汤，真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤，鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸，可以有效的增强人体免疫力，增强感冒病毒的侵袭～今天要做的是一道鸡片汤，鸡片非常的滑嫩，做法也非常的简单，炸酥的油豆腐皮和香菇的加入，更让这碗汤别有一番风味～工具/原料more鸡胸肉(100g)香菇(40g)油菜(20g)鸡蛋(1个)油豆腐皮(15g)葱花(8g)淀粉(5g)料酒1勺盐1勺鲜味酱油1勺鸡汤500g姜5g方法/步骤1/16分步阅读

准备食材

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首先将鸡肉切成匀称的薄片～

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磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐～

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抓匀上浆备用

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锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦～

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炒至刚变色后关火备用～

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油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用～

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另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用～

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香菇清洗赶紧，切成薄片备用～

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锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香～

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放入清鸡汤，再放入香菇～

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加入鲜味酱油

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将汤煮沸

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下入鸡肉和油菜再次煮沸～

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出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦～

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要不要来一碗，很香哒～

注意事项

炒制鸡肉时千万不要炒太久，太久了肉会硬哦～