相信大家都吃过猪大肠，那么猪大肠该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。工具/原料more肥肠 (1条 )生姜 40g 小葱 40g 八角 3颗 拍散的草果 8g 桂皮 10g 香叶 3片 小茴香 15g 青花椒 10g 干辣椒 5g 蚝油 15g 酱油 40g 老抽 10g 食用盐 10g 白糖 1g 胡椒粉 1g方法/步骤1/12分步阅读将肥肠里面的白油和淋巴清除。2/12清洗干净备用。3/12生姜、小葱切好备用。4/12碗中加入八角、拍散的草果、桂皮、香叶、小茴香，青花椒、干辣椒。5/12肥肠下锅，加入适量料酒焯水，大火烧开。6/12烧开后撇去浮沫备用。7/12锅中放油，五成油温加入切好葱姜片炒至金黄。8/12加入配好的香料下锅炒1分钟。9/12加入蚝油、卤水酱油、老抽调底色。10/12加入适量清水，肥肠下锅，加入糖色增加肥肠亮度。11/12大火烧开，加入食用盐、白糖、胡椒粉，小葱，煮60分钟。12/12食用即可。