1993年我国会计制度改革后,将原13个行业的会计制度合并执行企业会计制度,因此餐饮业也执行企业会计制度或小企业会计准则.建账——四本账簿：现金日记账、银行存款日记账、总分类账和明细分类账.日记账必须用订本式账册,固定页码,每册100页.总账可用订本式也可用活页式；明细账一般用活页式,费用类可选择多栏式,其他可用三栏式.上述账簿商店专柜有售.设置会计科目——餐饮业经常用到的会计科目如下：方法/步骤1/5分步阅读

一、资产类 1 1001 库存现金 2 1002 银行存款 5 1202 应收账款 9 1231 其他应收款 11 1302 原材料 12 1303 库存商品 18 1501 固定资产 19 1502 累计折旧。

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二、负债类 28 2101 应付账款 30 2201 应付职工薪酬 31 2301 应交税费 34 2601 其他应付款。

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三、所有者权益类 37 3001 实收资本38 3002 资本公积 39 3101 盈余公积 40 3102 本年利润 41 3103 利润分配。

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四、损益类 47 5001 主营业务收入 48 5002 其他业务收入 50 5201 营业外收入 51 5301 主营业务成本 52 5302 主营业务税金及附加 53 5303 其他业务支出 54 5401 销售费用 55 5402 财务费用 56 5403 管理费用 57 5501 营业外支出 58 5601 所得税费用。

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会计凭证——可使用收付转会计凭证或通用会计凭证.商店专柜有售.根据发票、报销单、工资表等原始凭证编制会计凭证.报表——根据会计凭证登记明细账,期末将明细账过道总账,根据总账科目余额分析填报会计报表和税务报表.建账大致就这些程序和内容吧.细节较多,不赘述。