准备好配菜后烧开水下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水加水后倒配菜，加入水淀粉后倒入豆腐，淋上鸡蛋液，在起锅前加入调料即可。工具/原料more西红柿(1个)木耳(100克)胡萝卜(100克)豆腐(150克)香菇(1个)盐10克鸡精10克胡椒粉20克水淀粉50克香醋8克香油10克方法/步骤1/4分步阅读

准备配菜

西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。

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炒西红柿

水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。

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加入配菜

加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

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加入豆腐

加入水淀粉勾芡后倒入豆腐，改为小火后淋上鸡蛋液，煮熟后在起锅前加入香醋、香油即可。