订阅红烧五花肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-02【导读】：
五花肉先切成坨，在锅中焯水，沥干后在油锅中煸炒，放入香料，倒入糖色料汁、啤酒、清水，小火煮一个小时即可出锅。工具/原料more五花肉(250g)啤酒(两瓶)姜葱10g冰糖10g方法/步骤1/6分步阅读
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五花肉焯水
将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。
2/6调制香料
在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。
3/6撇去浮沫
锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。
4/6炒出糖色
锅中热油，加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖出现小气泡，加入水，盛出备用。
5/6煸炒五花肉
在锅中加入油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒掉油脂后，下入香料。
6/6焖煮出锅
香料出味的时候，倒入糖色，倒两瓶啤酒，水开后加盐，盖锅盖，转小火煮一小时，即可出锅装盘。
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