订阅粤菜金牌蒜香骨的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-02【导读】：
金牌蒜香排骨是一道家常菜，以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。工具/原料more排骨(1斤)蒜(适量)小葱(一把)红葱头(1个)生粉(适量)蒜粉2g盐1勺生抽20g油适量方法/步骤1/8分步阅读
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肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上；
2/8蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用；
3/8蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次；
4/8锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制；
5/8炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上，备用；
6/8腌制好的排骨，用太太乐原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉
7/8处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟；
8/8排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰，即可食用。
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