可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。工具/原料more鸡翅(500克)可乐(一升)鸡胸肉(100克)香葱适量火麻油适量姜适量蒜适量辣椒适量盐适量花椒面适量方法/步骤1/10分步阅读

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

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鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

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用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅

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1．将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；

2．倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；

3．加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓；

4．小火继续烧5分钟；

5．放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟；

6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。

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鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅

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鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更

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1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片制作材料(11)和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

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1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水可乐鸡翅拼盘图片(4)冲洗。

2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。

3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。

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用鸡翼做味道较好。

1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。可乐鸡翅

2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。

3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）

4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。

5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。

6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。

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用鸡翼做味道较好。

1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。可乐鸡翅

2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。

3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）

4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。

5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。

6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。

注意事项

锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。 （切记：可乐在经过高温加热后，如果火候控制不好就会出现发苦的味道，不过多试几次就能掌握的！）

1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。 2．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。 3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。 做法十五