一是看颜色

藏红花的颜色是暗红健康的，但是不发黄也不发黑。发黄就可能是陈货，过期了，花丝会因时间过长而降解，造成颜色枯黄易碎。

发黑是烘干的时候温度过高烤糊了，臧红光的花丝必须当天采摘当天剥离，当天烘干，所以，在花期集中采收的时节，有的人手不够的花农会调高烘干温度，造成藏红花颜色发乌发黑。

二看长短

好的花丝长度大约在3厘米左右，花丝越长和品级呈正比。如果又短又碎，品质就打折扣了。

三看形状

好的藏红花粗壮饱满，龙头凤尾，花丝柱头呈自然的锯齿状，如果没有这些特征，很可能就是假货。劣质花丝还呈现萎缩扭曲状，是和受潮过期有关。

四看检测报告

第三方检测报告是检测藏红花里活性物质西红花苷类的主要依据，西红花苷类的含量不低于10%就符合规定，但是数值越高越好。

五闻一闻气味

好的藏红花干花丝味道是浓郁特殊的香气，所以，国外大多是作为调料香料来使用。

如果藏红花闻着有股塑料味、烟丝味，那说明藏红花品质下降了。