猪肝中的铁含量极丰富，是补血的常用食品，食用猪肝可调解和改善贫血，猪肝中含有丰富的维生素，能保护眼睛，防止眼疲劳等，用洋葱头，青椒，和猪肝炒在一起，为这道菜去了腥，提了鲜，使其味道更佳的鲜美可口。工具/原料more猪肝(500g)适量适量适量适量适量适量适量适量适量适量适量方法/步骤1/8分步阅读

猪肝洗净，切片

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青椒，洋葱头洗净

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洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下

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蒜切碎

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锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅

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锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒

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再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末

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出锅装盘

注意事项

猪肝不要炒老了，口感会硬。用大火快速翻炒。nbsp;

炒肝