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    全麦面蒸饺的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-03-02
    【导读】:
    今天带来的是全麦面蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more全麦面粉(250克)包菜(半棵)鸡蛋(两个)泡发黑木耳(数朵)粉条(10克(个人口味酌情增减))小葱(一把)酵母粉(两勺)盐(两勺)生抽(一勺)植物油(三勺)香油(一勺)方法/步骤1/17分步阅读

    准备原材料。

    2/17

    把酵母粉用温水化开,成酵母水。

    3/17

    酵母水慢慢倒入面粉,揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。

    4/17

    在室温大约二十多度地方,发酵至面团两倍大,里面成蜂窝状。

    5/17

    包菜撕成单片,用开水迅速焯一下,过凉水。

    6/17

    鸡蛋用油炒散,成小块状。

    7/17

    粉条提前用凉水泡发,然后煮软过凉水。

    8/17

    把所有的食材切碎,包菜切碎后要挤去水分。

    9/17

    将切好的食材倒在一起混合,加两勺盐、一勺生抽、一勺香油、三勺植物油。

    10/17

    0把食材和调味料搅拌均匀,使食材入味。

    11/17

    将发酵好的面团取出,揉光滑,排出气体。

    12/17

    将面团搓成长条状,比包饺子时搓的条要稍粗一些。

    13/17

    把长条用刀切成小剂子。

    14/17

    用擀面杖把小剂子擀成圆饼。

    15/17

    取一小勺馅料放在圆饼中间。

    16/17

    把边缘捏合成大饺子形状。

    17/17

    将包好的蒸饺生胚,上蒸锅醒十分钟后,开火蒸。蒸锅上气后25分钟关火。

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