家常炖牛骨是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感柔韧、营养丰富、下酒下饭的特点。下面我来和大家分享一下制作家常炖牛骨的方法。方法/步骤1/5分步阅读新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮。2/5大火烧开，撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。3/5断断续续熬一个晚上，第二天就可得到一锅雪白雪白的牛骨汤。4/5熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。5/5最后再下点盐，放点杞子，放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵就成为美味的牛股蔬菜汤。