家庭版肉酱肠粉的做法工具/原料more粘米粉(100g)高筋面粉(30g)玉米油(50g)水(500g)猪肉(150g)花椒(5粒)大料(1瓣)生抽(适量)老抽(少许)淀粉(适量)姜片(2片)料酒(少许)方法/步骤1/13分步阅读

将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀

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选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘

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舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀

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待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）

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面皮蒸熟后晾凉

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将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作

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将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐

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准备肉馅，将猪肉洗净剁碎

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锅内放少许油烧热后转小火

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倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味

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倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀

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加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作

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成品图