冬瓜的做法多种多样，尤其是秋冬季吃的最多，做法也是最多。我家爱吃冬瓜，尤其爱吃炒的和炖的，可以加不同的食材一起炒或者炖。这次就用冬瓜炖了粉条，这建议加肉一起炖，说这样冬瓜才好吃。尤其是里面的粉条，吸收了冬瓜和猪肉的汤汁，更加的劲道好吃。工具/原料more冬瓜(500克)猪肉(200克)干粉条(100克)植物油40克盐4克老抽5克生抽5克八角1个姜10克香葱2根方法/步骤1/12分步阅读

把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

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热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

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下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

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加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

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加老抽和生抽翻炒均匀上色

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加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

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下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

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可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

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打开锅盖加盐翻炒均匀

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加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右

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撒上香葱段即可出锅了

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冬瓜炖粉条成品图

注意事项

粉条可以不用提前泡软，这样和冬瓜五花肉一起炖，可以吸收它们的汤汁更加好吃了

爱吃辣椒的可以加豆瓣酱一起炖出来，味道更好