所用的原料有：色拉油(又称生菜油或者是冷餐油）二两至三两，土豆五两，熟猪肉（或红肠、牛肉、鸡肉）一两，熟青菜（或刀豆）一两，鸡蛋一只。工具/原料more土豆(五两)熟猪肉(一两)熟青菜(一两)鸡蛋(一只)芥末粉少许醋精少许盐少许白糖少许胡椒粉一分方法/步骤1/7分步阅读

制作方法，先用色拉油调成调料（色拉沙司），取蛋黄放进一只大碗里面，加盐、白糖、芥末粉。

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一只手拿四只筷子将蛋黄打散搅匀，再将醋精加少量温水调和后慢慢倒入碗内，边倒边搅，直至把蛋黄搅成薄糊状。

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将色拉油慢慢倒进碗内，边倒边用力搅拌，不要搅的太快，用力要均匀，不能停留，否则容易稀释。

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如果搅拌中遇到沙司稀释，可以先舀出一勺放入另一个碗内，加少许热开水后再搅拌。

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等到重新凝结的时候，再将原以稀释的沙司慢慢倒进新的碗内，再搅拌一次，并继续边倒色拉边搅拌，直到沙司作成为止。

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然后，将土豆煮熟剥皮，和熟猪肉，熟蛋白一起切成小块丁。

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将盐、胡椒粉加入色拉沙司调和（也可以加一些牛奶），在将青豆和已经切好的土豆等加入拌匀（也可以加一些胡萝卜丁），就是一盘美味的

注意事项

如果有兴趣的话自己可以动手试一试

材料是可以变动的，也选自己喜欢的食材