今天带来的是姜葱炒虾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大青虾(15只)料酒(2勺)油(1勺)姜(8片)蒜(5瓣)小葱(一把)蚝油(2勺)酱油(1勺)盐(2克)香菜(2根)黄油(20克)方法/步骤1/15分步阅读

大青虾冲洗后用刀切去眼睛和虾须

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开边

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去虾线和虾胃，洗净

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虾肉面粘玉米淀粉（使虾更酥脆）

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有壳一面不用粘淀粉

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放入热油中炸制10-20秒，两面金黄

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捞出备用

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小葱洗净切断，葱头和葱叶分开放

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炸虾油锅倒出多余油后不用放油，下蒜粒+姜片+黄油增香

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料酒呛锅，散发出香味下纯净水（约40克）

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加入纯净水后

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下蚝油

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下虾和葱白段，翻炒

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放葱叶和香菜段

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放盐，翻炒，可。