这是我家的传统卷子。打记事起，就看外婆做，以后是老妈做，现在轮我做，无论是外型还是口味，依然延续最初的模样，最初味道儿……工具/原料more面粉(500克)水(250克)盐(3克)红萝卜(1000克)红薯粉条50克姜20克肉馅150克葱10克方法/步骤1/6分步阅读

粉条泡好切成小节，姜切沫，葱切碎。

红萝卜擦丝！

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起油锅，煸炒肉馅，+盐+生抽+花椒粉十虾皮，关火+粉条节，最后加入红萝卜丝搅拌均匀，撒上葱花。

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擀成面片，也可分两次擀！

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面片擀好后，Z形折叠，分割成20厘米宽的段，摊开面片，如上图，铺上炒好菜馅(凉)，菜要摊平了！

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从里向外卷，卷紧，挤出空气！切成笼屉大小的段，开水蒸十分钟即可

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切成小节，沾蒜汁，那叫个香！

注意事项

这卷子馅可以是任何你爱吃的菜，但都要没有汤汁的

开始卷菜时，菜一定是凉