今天带来的是蓝莓蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more「蛋糕片」(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(8个)白砂糖(20g)低筋面粉(80g)玉米油(80ml)牛奶(80ml)白砂糖(60g)「奶油」(1勺)淡奶油(200g)白砂糖(10g)「水果」(1勺)蓝莓(2盒)方法/步骤1/12分步阅读

食材准备好～

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8个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄里加入20g白砂糖，搅拌均匀至发泡。蛋清一定放入无油无水的容器里，不能有一点蛋黄，好利于后面打发～

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蛋黄里➕过筛的80g低筋面粉，搅拌均匀，再➕80ml玉米油和80ml牛奶，搅拌均匀备用。

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蛋清用打蛋器打发至鱼眼泡状后，分3次加入60g白砂糖，打发至提起有倒钩状。

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打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后一次将盆里的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌，这样更均匀。

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烤箱180°预热，蛋糕糊倒入烤盘中，震一下，把气泡震掉。

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放入烤箱，180°烤25分钟～

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用圆形器具压出蛋糕片来，放凉备用。

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蓝莓洗净，200g淡奶油加入10g白砂糖打发至提起有弯钩状～

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铺一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，再叠加蛋糕片，奶油，水果～我铺了三层～再最顶层撒点过筛糖霜点缀一下……

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配上之前做的奶茶～完美的下午茶～

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想吃一口吗？