将泡好的红曲米连水放入榨汁机中打汁。碗中放入适量面粉，加入少许盐和酵母粉，放入红曲米水，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团。 从揉好的面团中切出一小块，然后揉圆，用擀面装擀成手掌大小，接着对折两次。将尾巴分成三处，然后捏紧。然后用筷子夹出身体形状。 最后在尾巴上面划出纹理，用花椒或者红豆装上眼睛。沸水上蒸笼，放入金鱼馒头，大火蒸5-20分钟即可出锅。