每年金秋，又到了吃老南瓜的季节。南瓜的营养价值非常丰富，每到这个时候，家里就会买上很多老南瓜，各种南瓜的吃法就随之而来了，简单一点就是南瓜饭、水煮南瓜、炒南瓜、南瓜粥等等，稍微复杂一些的就是蛋黄南瓜、炸南瓜条、南瓜糯米芝麻。南瓜和糯米粉是最佳搭档，今天就做一道南瓜糯米球的小吃尝一尝。工具/原料more南瓜(200克)糯米粉(500克)白砂糖适量白芝麻适量食用油适量方法/步骤1/9分步阅读

第一步，把老南瓜去皮，切成片放入蒸锅中蒸熟后，盛入碗中，用勺子压成南瓜泥。

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第二步，趁南瓜泥还热，加入适量的白砂糖，搅拌融化后，加适量的糯米粉。

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第三步，把南瓜糯米粉充分搅拌后，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜密封好，醒发半个小时左右。

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第四步，醒发好后，用手把面团揉成均匀大小的圆球状。

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第五步，准备两个碗，一个碗里装少许清水，一个碗里装白芝麻，把糯米球沾上水后放入芝麻里，滚一圈，用手压实。

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第六步，把每个糯米球都均匀裹上一层芝麻。

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第七步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把生芝麻球放入锅中，开始炸芝麻球。

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第八步，转中小火，慢慢的炸，炸至糯米球两面金黄即可。

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第九步，先炸好的可以先捞出来，控干油，放入碗中。待都炸至金黄，即可全部捞出来，晾凉一些就可以享受美味的南瓜糯米球了。

注意事项

1，首先南瓜挑选，越老的南瓜越甜，挑选外皮黄颜色的南瓜要比绿颜色的南瓜甜，椭圆形的南瓜要比长条的南瓜甜。

2，第一南瓜挑选，越老的南瓜越甜，挑选外皮黄颜色的南瓜要比绿颜色的南瓜甜，椭圆形的南瓜要比长条的南瓜甜。

外酥里嫩香气四溢甜而不腻营养美味