口蘑鲜菇富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。工具/原料more口蘑(适量)瘦肉(适量)葱花适量芹菜（没有用香菜代替）适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

口蘑和瘦肉准备好，如果不喜欢口蘑可以用其他鲜菇代替，煮汤很鲜甜的。

2/6

口蘑去蒂洗干净，然后切成片。香芹摘掉叶子洗干净切成粒，要是没有香芹就用香菜代替，但是用香芹味道更清甜。

3/6

瘦肉洗干净，剁成揉碎后放一点点葱花一起剁，加入葱花味道更好

4/6

瘦肉碎剁好后分成差不多大小的肉丸，准备待用。

5/6

锅里煮一点水，水开后把口蘑放进去焯水后捞出。

PS：口蘑焯下水可以去掉土腥味。

6/6

锅内放适量水，水开后放入口蘑煮一分钟左右，煮出口蘑的香味；然后放入肉丸子，水滚开后有浮沫要撇掉；肉丸熟后放适量盐，放香芹或香菜就可以了。