丝瓜洗净去头去尾削皮切4瓣再切2厘米左右的丝瓜丁备用。

西红柿洗净在头部切十字刀口放入碗中加温水烫3分钟左右剥去外皮切片再切丁。

猪肉清洗干净切薄片再切细条、切小丁最后剁成肉末，剁好放碗里加1勺生抽、1勺料酒、1勺黄豆酱、半茶勺胡椒粉搅拌成拉丝状再加2勺淀粉继续搅拌，能捏成丸子就可以，把所有肉末捏成丸子备用。

锅里加水烧开转中火，放入这些肉丸子煮几下水上面会有一层白色浮沫，把这个浮沫捞出来扔掉，煮10分钟。

再准备一个锅倒入食用油放葱花翻炒几下倒入番茄丁加半茶勺食用盐炒出番茄汁。

倒入丝瓜丁和金针菇翻炒至金针菇软下去加入煮肉丸子的汤和肉丸子煮20分钟撒点葱花就可以了。

肉末里加淀粉比加面粉好些，因为加的量少就可以成团了。