判断石榴的新鲜，看表面是否光泽，表皮是不是饱满

表皮和里面的肉很紧绷的就是新鲜的，如果是松弛的，那就代表石榴不新鲜。如果表皮光滑到发亮说明石榴新鲜，表面如果有黑斑的话，则说明已不新鲜了。而石榴上出现一点点的小黑粒，那倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

掂一掂重量

如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

正常开口的石榴是好石榴

石榴正常情况下开裂不影响石榴的口感，但也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满。

买石榴还要看品种，市面上最常见石榴有三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。