泡椒田鸡煲工具/原料more田鸡(1000g)大蒜适量泡椒适量辣椒酱适量生姜适量小米椒适量芹菜适量香葱适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量食用油适量原味鲜适量方法/步骤1/15分步阅读

准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡。

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各式配料准备。

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田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。

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所有的配菜，全部洗净改刀。

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炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝。

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煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水。

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大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽。

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加胡椒粉。

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根据汤汁的咸淡加精盐

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下腌好的田鸡。

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中小火煮约5分钟左右

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下芹菜，香葱段。

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煮约1分钟后加入原味鲜提味

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翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。

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出锅成品，

田鸡田鸡煲