家常菜西葫芦，价格低，营养好，可以炒，还可做馅，银耳更是一种营养菜品，炒、炖都不错。西葫芦炒银耳，简单好吃营养。今天我还放了西红柿。我今天没有放蒜末，因为孩子在家不爱闻蒜味。工具/原料more银耳(半朵)西葫芦(一根约500克左)西红柿(一个)花椒几粒食用油20克葱花适量食盐适量方法/步骤1/4分步阅读

银耳凉水泡发，去蒂切刀放碗中备用，银耳凉水泡20分钟即可。

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西葫芦洗净，切块，不能太大的块。

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大西红柿半个即可，小个的可用一个，防止酸味大，爱吃酸味的可放一个。

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开火锅内放食用油，中火，炸花椒粒，出味放蔬菜，先放葱花、银耳、少量食盐翻炒。放酱油，银耳不好入味，翻炒一会，再放入西葫芦、西红柿翻炒。翻炒耗掉蔬菜水汽，加水，到锅边显水即可，不用多。盖锅盖，把火调整至中小火。闷两分钟，翻炒，看锅内水分情况，水多，就再闷。到水基本没有了菜也就熟了。