虾白菜炖豆腐采用新鲜对虾、小白菜和鲜豆腐经清炖而成的一道汤菜，口味鲜美、营养丰富，是饭馆、中餐馆、居家的常菜。此菜特点：口味鲜美、营养丰富。工具/原料more对虾(90克)小白菜(100克)豆腐(200克)香葱1棵生姜5克花椒面0.25克食用油3毫升香油2毫升食用精盐3克蚝油适量方法/步骤1/11分步阅读

对虾、豆腐、小白菜、香葱、生姜、花椒面、食用油、香油、精盐、蚝油，备用。

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对虾洗净，去掉爪须，装盘备用。

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豆腐切成方块，备用。

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小白菜切段，备用。

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香葱切段，生姜切片，备用。

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锅烧热，放入清汤。加入葱段、姜片。大火。

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锅中滴入3毫升左右熟食用油，加入花椒面。中火。

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待锅汤要开时，放入小白菜。

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待小白菜稍软时放入对虾。

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汤开时，放入精盐和蚝油。

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待汤大开时，淋入几滴香油，出锅装碗。这样，虾白菜炖豆腐就做好，非常鲜，鲜得不得了，赶紧去尝一尝。

对虾白菜豆腐