1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。工具/原料more牛肉(150克)干粉皮(200克)豆芽(100克)姜片，蒜瓣，大葱适量料酒，白糖，生抽，老抽适量油、盐适量方法/步骤1/9分步阅读

牛肉清洗干净切成片备用

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准备好所以的材料：姜片，蒜瓣，大葱，豆芽

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干粉皮用热水泡软，然后切成条

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锅里加入少许油，放入生姜、蒜瓣炒出香味。

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倒入牛肉片炒至变色

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加入适量料酒，白糖，生抽，老抽翻炒均匀

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加水没过牛肉片，烧开

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放入粉皮和豆芽继续煮熟

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最后放盐和大葱翻炒均匀就可以出锅了

注意事项

加水要多点，粉皮很容易吸水

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