煸的读音是：biān

煸结构：左右，区位：7652，统一码：7178

笔顺：点、撇、撇、点、点、横折、横、撇、竖、横折钩、横、竖、竖、

释义：

1、把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。

2、方言。把菜、肉等放在热油里炒到半熟。

汉字笔画：

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煸炒

又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。

形近字：扁

扁拼音：biǎn、 piān

释义：

一、扁biǎn

1、物体平而薄：扁豆。扁担。扁圆。扁铲。

2、古同“匾”，匾额。

二、扁piān

小：扁舟。