青萝卜清洗干净后，再切成滚刀块备用。

五花肉洗净后放在砂锅里，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮15分钟关火焖一会儿，筷子可以轻松地插入五花肉中。

五花肉捞出来沥净汤汁，切成大小均匀的小方块。

五花肉倒入锅中煸炒出油，再加入葱白、姜丝煸香。

调入适量的老抽，大火翻炒均匀，再加入八角、生抽、醋、冰糖和盐。

再加入适量的水，水要适当多加点，一次性给足，大火烧开。

加入萝卜最小火慢炖，一直炖到萝卜和肉都相当软烂入味，大约炖了近两个小时，汤汁浓郁了就可以出锅装盘，再撒上小葱花上桌开吃。