今天带来的是炸菜角,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more普通面粉(300g)常温水(80-100g)韭黄(100g)香菜(100g)红薯粉条(30g)香油(10g)盐(5g)木耳(10g)植物油(1000g)紫菜(5克)土鸡蛋(3个)方法/步骤1/6分步阅读

面粉加常温水，和成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟左右。

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醒面的时间做馅料。鸡蛋放洗过剁碎的木耳和紫菜，一半盐少许油打散，热锅少许油，倒入鸡蛋花，用筷子滑熟放凉。拌入洗净切碎的粉条、韭黄、香菜粒。倒芝麻油（香油），拌匀。

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搓成直径为5厘米的长条，切成3厘米左右的剂子。

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擀成薄片。

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中火油烧热下包好的菜角，炸至两面微黄捞出控油。

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成品，酥脆鲜香。