在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。最有名的要算是回味鸭血粉丝，除此之外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。方法/步骤1/3分步阅读

1.回味鸭血粉丝汤(湖南路店)

推荐理由：要了解南京的滋味，必得要品尝鸭血粉丝汤，现在回味鸭血粉丝汤也是南京特色店面。汤清淡而鲜美，料足量多，但价格比其他街边鸭血粉丝汤要贵一些。

地址：南京市鼓楼区湖南路42号

2/3

2.鸭得堡鸭血粉丝(抄纸巷店)

推荐理由：这家的鸭血粉丝汤真的是无法形容！好吃的不得了！鸭汤浓郁，粉丝细腻，鸭杂很新鲜，再配上在这里买的酸梅汤和锅巴真的是来两碗都不够！南京的夏天很热，他这里空调冷气开的很足，进去之后不会担心吃了热乎乎的鸭血汤后大汗淋漓。

地址：秦淮区抄纸巷11-12临号(近淮海路)

3/3

3.永和园酒楼

推荐理由：非常好的吃早餐的地方，毕竟是酒楼所以会有很多住店的食客，但依然可以接待像我们这样的外宾。桂花糖芋苗，卤蛋，鸡汁甘丝，蟹黄包也都不错。

地址：秦淮区夫子庙建康路68号(状元楼旁）

方法/步骤21/3

4.石记鸭血粉丝汤

推荐理由：石记鸭血粉丝汤-这家的鸭血粉丝在南京来说都可以算是数一数二的，店铺很小，但是却很干净，装修偏暖色调，让人觉得很温馨，用料足也干净，粉丝咬劲适度，汤头挺鲜，即使不加作料就吃清汤也别有一番风味，分量和用料都很足，一份吃下来很满足。

地址：玄武区锁金六村路19号(近锁金东路苏果社区店)

2/3

5.李记鸭血粉丝汤

推荐理由：说到这家鸭血粉丝汤店，我要多提一些了。因为这家店还有大元宵卖。大元宵在滚滚翻腾着的浓汤里煮着，在很冷的冬天喝一碗非常的暖和，而且红枣味也非常浓，元宵里面的芝麻很香。5元4个。

地址：南京鼓楼区湖南路乐业村

3/3

6.小潘记鸭血粉丝汤

推荐理由：他家粉丝汤我真心爱，我原来是这里的学生毕业好几年每次回来都要吃。老板人不要太好噢，很热情，粉丝汤上的蛮也快，也好吃。他家现在又有煎鸡蛋，卤蛋，锅巴，鸭腿，东西不要太多噢！

地址：南京玄武区网巾市(近德基大厦)

方法/步骤31/3

7.云记鸭血粉丝店

推荐理由：这家店的东西食材新鲜，味道很好，可以说是南京最正宗鸭血粉丝，喜欢他们家的全家福，很满足，价格也能接受，总之真的很好!

地址：南京秦淮区白下路261号(新环北对面)

2/3

8.红庙王记鸭血粉丝

推荐理由：这家店进去感觉挺温馨的，口味也不错，老板很热情，价格也能接受，好评!

地址：南京玄武区红庙杨将军巷(巷子路口)

3/3

鸭血粉丝做法

先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。切成小块放在锅中，捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。