今天带来的是泡椒鸡胗,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胗(200g)干辣椒(3个)青红泡椒(10克（个人口味酌情增减）)蒜(2瓣)姜(3片)花椒(一点点)料酒(2勺)耗油(半勺)生抽(4勺)盐(少许)糖(小半勺)胡椒粉(1小勺)方法/步骤1/7分步阅读

鸡胗切片，料酒姜片一点盐腌制十分钟。腌制过程准备配料，泡椒切段，姜切丝，大蒜干辣椒等。

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油温五成热放入姜和花椒。

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然后青红泡椒，干辣椒大蒜放入爆香。

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下鸡胗加点料酒，大火炒一分钟。

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鸡胗稍微变色后放生抽，耗油。（中间又多加了些泡椒）转中火多炒一会儿。

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鸡胗稍稍变焦加盐和白糖调味，然后就可以出锅啦！

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配料多放才够味，不过也是辣死人的节奏，不能吃辣的慎重加料。吃完发现半碗都是辣椒还是忍不住说一句：太好吃啦！